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藥食同源的意思:就是以國家頒布的藥食同源目錄生產的保健食品,介于保健品與之間,既有的 療效又有食品的安全性、穩定性。許多食物即藥物,它們之間并無絕對的分界線,古代醫學家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中,認為每種食物也具有“四性”、“五味”。“藥食同源”是說中藥與食物是同時起源的?!痘茨献?middot;修務訓》稱:“神農嘗百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。當此之時,一日而遇七十毒。”可見神農時代藥與食不分,無毒者可就,有毒者當避。
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